book Cafe Bookish

と、考えた時。何度か話はあがって立ち消えになっていた
Drink　Ticketを
思い切って発行してみようとなりました！

￥4.700　11枚つづり
￥500までのドリンクどれにでもご利用可能、￥500以上のドリンクも差額分を足せばご利用可能です。
例）セーデルブレンド￥540は　チケット1枚+￥40で注文可能です。


是非、この機会にDrinkticketのご利用をご検討ください！


※ドリンク2杯目￥100引きサービスは終了とさせていただきます。



  

久しぶりにメニューの投稿です。
アイスコーヒーなので、本当はもっと早くお披露目したかったのですが
まぁいろいろありまして（大人の事情・・・？）
今週から新作のアイスコーヒーの提供が始まっています。

〇エスプレッソソーダ・・・濃いめのエスプレッソを炭酸で割ることで
　　　　　　　　　　　　　　シュワシュワ爽やかなコーヒーに。
〇ニトロタップコーヒー・・・コーヒーに窒素を注入することで、
　　　　　　　　　　　　　　泡が立ちまろやかなコーヒーに、
　　　　　　　　　　　　　　苦みが苦手な人はいかがでしょうか？

〇ニトロタップカフェオレ（豆乳もあり）・・・ニトロタップよりさらに
　　　　　　　　　　　　　　まろやかなコーヒーが飲みたい方は、
　　　　　　　　　　　　　　こちらもお勧めです。３層が　見た目にも
　　　　　　　　　　　　　　楽しい。

ニトロコーヒー、最初、やってみないか？と聞かれた時は？？？でした。
今は炭酸で割ったり、窒素を入れたり、いろいろなドリンク
（お茶やアルコール等）でも流行っているようですね。
まぁ少し流行りに乗っかってみてやってみます（笑）
傾けて、泡がシュワシュワ上がってくるのを見ているのも
楽しいんですよ。
そんな動画などを。。。と思ったのですが、それをやると
又、ここで紹介が遅くなる・・・可能性が＾＾；

９月９日（日曜日）までは、飲んでみて感想を書いてくださった方には
お会計から５０円引きさせていただきます。
好評なら定番になる・・・かな？

機会がありましたら是非お試しください！
  

例年4月に開催してる猫毛祭りは、今年はお休みとなります（TT)
が、ありがたい事に他のイベントに声をかけていただきました。
次回はそのご案内を予定しています！
  

先週から、メニューに一部変更があります。
今まで、サンドイッチ類のパンは沖縄市のラメールさんのパンを
使用していたのですが、ベーグルサンド以外のパンを
宜野湾市にある『パン屋　まりりん』さんのパンに変更しています。

こちらは西原に引っ越ししてきてから、知人に教えていただいたパン屋さん。
ふわふわの柔らかいパンが特徴で、個人的にファンになり1年ぐらい悩んでいたのですが（笑）
少し、パンが小さめになってしまうので、値段も少しですが値下げしています（笑）

ベーグルサンドはこれまで通りにラメールさんのパンを使っています。
がっつり、かるく？これまで通り（以上に）　パンメニューお楽しみください！


海をバックに撮ってみました。（が、このお昼のカウンターは暑いです＾＾＾；）
今週のパスタは　『ゴロゴロ野菜のトマトソースパスタ』です！
こちらのパンももうすぐ、まりりんさんのにかわりま～す。


そして、いよいよ今週になりました！
『世界一美しい本を作る男』の上映会＆トークイベント。
先週末からかけこみで、予約が増えてきました。
が、まだまだ大丈夫です（笑）
是非、週末の予定に組み入れてくださいね！






  

そういえば、先週から復活しているメニューがありました！



デザートプレート

ブッキッシュには、以前のようなセットメニューやランチメニューがありません。
となると・・・デザートの注文が増えているのです！

ワッフルやぜんざい。いろいろありますが、
やっぱり一番の人気は手作りケーキ！
最近、お客様に褒めていただく事やお持ち帰りの方も増えました。
「そういえば、前　デザートプレートやってたよねぇ～」
とスタッフ間の会話から、復活が決まりました。


手作りケーキ2種・手作りアイス2種、1人でも2人でも
ゆーっくり食べてもささっと食べても。
ちょっとしたご褒美が欲しい時、是非　お試しください＾＾


※写真は1例です。その日あるケーキ・アイスにより
　内容は変わります。



  

7月入って、なんとな～くのんびりと過ごしつつ。
この季節がやってきました！


そう！トロピカルフルーツの季節です！

週末から、ドラゴンジョッキ再開しています。
フルーツソーダもバライチゴにパッションフルーツは始まっています。
もう少ししたらドラゴンフルーツも　再開できると思います。

そして今年は、島バナナが豊作♪
ゴーヤーやオクラと並んで、販売しています。

果物好きさんお待ちしています
  

２月になりましたね。この前、お正月だったと思ったのに、
早いですね〜。

昨年から、試行錯誤を重ねていた新メニューがお目見えです。


【ワッフルピザ】

実は、このメニュー東京に出張で行った時に偶然入ったカフェで
食べた物。すごく美味しくて、ブッキッシュでも出せないかな〜と、
考えていたのです。

パスタやベーグルサンドほどがっつりではなく。
ケーキやスイーツの気分でもない時、あっさりいかがでしょうか？
お子様でもぺろっと食べれちゃうかもしれないですね。

スイーツで出している、オリジナルアイスののったプレーンワッフルや
小豆ののった抹茶ワッフルと、ともによろしくお願いします！
  

昨年ぐらいからアサイボールとかピタヤボールって流行っているじゃないですか。
ブッキッシュせっかく果物採れるのになぁ～何か出来ないかなぁ～と
ずっと考えていたんです。

ドラゴンフルーツの最初の収穫がはじまって、さっそく考えましたよ！


じゃ～ん。　『ドラゴンジョッキ』です！
ちょっとぜいたくなグラノーラ+ドラゴンフルーツ+バライチゴ+パッションフルーツ+オリジナルアイス
グラノーラ以外は全て自家製です。

けっこうなボリュームです。
なので、大・小（小はワイングラス入り♪）ご用意しましたよ。

親子やお友達どうしで大きいのを食べても
１人で小さいのを食べても（もちろん大をだべても！）

ドラゴンフルーツが採れる期間中は提供しますので
是非是非、フルーツ好きの方は食べてみてくださいね！


あと、先週の台風にも負けず、ドラゴンフルーツ元気でした！
今月終わりごろからは、販売も行いますので。
こちらもあわせて、よろしくお願いいたします。  

久しぶりにメニューの裏話（？）第2話です。

ブッキッシュ再開してから1ヶ月経った頃・・・
イタリアンなコイツがやってきました。
とあるところが譲ってくれるとの事で、コーヒーマシーンだわ～いわ～い＼（＾＾）／
言ってたのですが。。。エスプレッソ？ラテ？はて？

まずはそこからの勉強＾＾；
ミルク泡ブクブク。なるほど・・・とホットは　ほぅ～～と出せたのです。
「なるほど　やっぱり本場イタリアンは違うね！」と


さぁ暑くなってきました。試しにアイスも作ってみるか！
薄い・・・他の所でも飲んでみましたよファミリー○ートとか　ス○ーバッ○スとか
それらと別物になってしまっているのはわかる。
説明書読んだり、メモリをあれこれいじってみたりと右往左往・・・
マシンを持ってきてくれた人にも聞きました。すると！
イタリアン隠れたところにメモリがもう1個ありました。にくいなぁ～コイツ。

（その間注文入らなくてよかった・・・ぼそっ）


そして以前のお客様から「前はなかったよね！」とご注文。
それからも　どうやって層を出すか　泡ブクブクを残すか試してできたのが
こちら！


有機のヴァテマラ豆を使った、苦味のしっかり残ったラテができました。
牛乳or豆乳　選べます。（調子に乗って抹茶ラテもただいま開発中？）

どうぞ、お試しください＾＾

あと、暑くなってきたので、ツイッター・FB等で唐突に、ブッキッシュオリジナルアイスを使用した
フロートフェアを開催する可能性があります。そちらもあわせてチェックしててくださいね！

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落語いよいよ来週ですよ～忘れてないですか？

７月もイベントやセミナー決定しているのがいくつかございます。
近々又、お知らせしていきますね＾＾

  

セットメニューがなくなって、メニューのこと・・・と思っていたのですが、ふと
そっかひとつひとつのメニューの裏話も面白いかな？と（笑）
続くか未定ですが、今日は豆乳チャイのお話を


おそらく、ブッキッシュのドリンクメニューで一番のファンをもっているのは
この豆乳チャイじゃないでしょうか？
もうこれ以外は注文しない！という方も何名かいるほど。
北欧紅茶のスパイスブレンドに角砂糖を1個
豆乳を注いで　ひとまぜしたらあとはグツグツと沸騰する直前まで。。。
煮立っちゃったらやり直し（笑）
ふわっとした豆乳とスパイスに混ざる　甘い香りは
淹れてるこちらまで気持ちが落ち着く香りです。


実は。。。この豆乳チャイ。北欧紅茶の他のブレンドほど出なかった
スパイスブレンド救済の為に考えたメニューでした。

牛乳だと当たり前、ちょっとひねりをと思って豆乳と組み合わせたら
自分達でもびっくりするくらいの美味しさ！

チャイを飲んだ方はスパイスブレンドも試してみるという。
（でもチャイに戻っちゃうんですけどね）
あれよあれよと人気メニューに躍り出ちゃいました。

そしてこの時初めて使ってみた豆乳が、又別のドリンクでも
人気メニューへと押し出す手助けになっていくのでした。